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未来の元気を創造する 一冨士フードサービス株式会社営業推進部でございます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆一冨士フードサービス株式会社◆（いちふじフードサービス）1901年創業の老舗給食受託会社、

医療・福祉施設、幼稚園・保育所、学校給食、社員食堂、寮・研修所など幅広いお客様を、『食』という分野から支えています。

昨年４月より、メールマガジンを配信させていただいております。

今回は、北海道・東北支社　営業担当者からの配信です。

3月は、『郷土色（食）』についての特集です！

私が住んでいる宮城県の郷土食を紹介させていただきます😊

宮城県といえば・・・

仙台牛

牛タン

ずんだ餅

伊達政宗公

が有名ですよね(^^)

多くの牛タン屋さんが連なり、どこで食べようかいつもワクワクしています。

ずんだも、餅にとどまらず、シェイク、アイス、まんじゅうなど、様々な料理に変身しています。

しかし！！宮城県では東北で広く親しまれている「芋煮」という里芋など秋の味覚をふんだんに使った汁物がとても有名です！

家庭でも簡単に作ることができるので、芋煮について詳しくご説明致します！

芋煮とは…

「芋」と付くように、芋煮は何と言っても里芋が主役の料理。他にも肉や野菜類が具だくさんに煮込まれます。野菜の旨味たっぷり・素朴な味わいで、なん世代にも渡り愛されているのです♪

また、東北の「芋煮会」という主に宮城県、山形県、福島県で秋に盛んに行われる「芋煮を食べるイベント」というものがあります。

初めて聞いたときは「会」とついているので、なにか会員制のイベントなのか？とも思いましたが、春にお花見をするように、東北では秋に芋煮会をするのが風習のようです。

芋煮はシメにカレールーとうどんを入れて、カレーうどんにするという楽しみ方もあるんだとか！芋煮と同時にBBQを行うという方も多いようです。里芋が煮えるのに時間がかかるので、その間にBBQを行えば待ち時間が少なくてすみますね。網でお魚や野菜、肉を焼くのもよさそう……！

最後までお読みいただきありがとうございます。食事に関する様々なご相談は、本社営業推進部・弊社最寄りの支社営業部、または下のURLより弊社ＨＰをご覧いただき、お問い合わせいただきます様宜しくお願い致します。

次回、４月号は、関東支社からの配信となりますので、お楽しみに・・・

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