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未来の元気を創造する 一冨士フードサービス株式会社営業推進部でございます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆一冨士フードサービス株式会社◆（いちふじフードサービス）1901年創業の老舗給食受託会社、

医療・福祉施設、幼稚園・保育所、学校給食、社員食堂、寮・研修所など幅広いお客様を、『食』という分野から支えています。

4月より、メールマガジンを配信させていただいております。

今回、配信いたします京滋支社は、滋賀県大津市にあり、京都府・滋賀県・福井県・石川県・富山県を管轄しています。滋賀県といえば皆さん何をイメージしますか？

全国的に知って頂いているのは「琵琶湖」でしょうか。

バス釣り・びわ湖大花火大会などのスポットとして有名です。

そんな滋賀県から、今回は琵琶湖以外の滋賀にまつわる情報を発信いたします。

「近江商人」の習わし

近江商人とは、江戸時代から明治にかけて活躍した近江国（現

滋賀県）出身の商人です。
大阪商人・伊勢商人と並ぶ日本三大商人のひとつで、出身地域

により「高島商人、八幡商人、日野商人」などと呼ばれ、天秤棒を

担ぐスタイルで全国各地へ行商し、日本経済の発展に貢献しました。

この近江商人の経営哲学として有名なのが【三方よし】という考えです。
「売り手よし、買い手よし、世間よし」といって、売り手と買い手が満足するだけでなく、社会に貢献できてこそよい商売である、という考え方で、古くから企業の社会的責任を果たしてきた近江商人を象徴する言葉です。
近江商人の流れを汲む主な企業には、総合商社の伊藤忠商事株式会社や、寝具メーカーの西川株式会社（寝具）などがあります。

私たち一冨士フードサービス㈱のコーポレートスローガンである、＂食で『未来の元気を創造する』“ も、

これに通じるものがあります！

さて、近江商人も愛したであろう滋賀の名産品・郷土食をご紹介します。

近江商人たちが全国に広めたとされる　「近江牛」

「赤こんにゃく」

派手好きな織田信長が赤く染めさせたとの逸話も！？

鉄分で着色しており体に良く、滋賀県では学校給食でも出てきます。

「ふなずし」

滋賀県の郷土料理。琵琶湖でとれる湖魚を、魚を長期保存するための“なれずし”に使用。

ふなずしはその代表格です。

次に、近江商人にまつわる滋賀県の観光スポットをご紹介！

近江商人のうち、「八幡商人」と呼ばれたのは、今の滋賀県近江八幡市出身の商人です。

近江八幡市には、近江商人の送品搬送の要であった「八幡堀」が地域の復元活動・保全活動のもと現存しています。堀沿いには商家が立ち並び、その風情ある情景は、時代劇の撮影にもよく使われます。

また、八幡堀を船でめぐる「水郷めぐり」も観光名所です。

船上で、近江牛すきやきを楽しめるコースもあります！

また、全国的に有名なクラブハリエの「バームクーヘン」の本場も実は滋賀県近江八幡市です。

たねや・クラブハリエの全商品が集まる、自然と共存する店舗「ラコリーナ近江八幡」は写真映え間違いなしの癒しスポットとしても有名です。

まだまだコロナ禍の中ではありますが、安心して旅行ができるようになった際には、大阪・京都などの関西めぐりと共に、滋賀県での観光や本場グルメをぜひ楽しんで下さいね。

私たち京滋支社は、今日も滋賀の地から滋賀・京都・北陸のお客様や地域に「三方よし」の精神で貢献できるよう邁進して参ります！

最後までお読みいただきありがとうございます。食事に関する様々なご相談は、本社営業推進部・弊社最寄りの支社営業部、または下のURLより弊社ＨＰをご覧いただき、お問い合わせいただきます様宜しく　　お願い致します。

次回の１２月号は、近畿支社からの配信となりますので、お楽しみに・・・

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