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未来の元気を創造する

一冨士フードサービス株式会社（いちふじフードサービス）でございます。

弊社は、1901 年創業の老舗給食受託会社です。

医療・福祉施設、幼稚園・保育所、学校給食、社員食堂、寮・研修所など幅広いお客様を「食」という分野から支えています。

今回12月は、東関東支社が拠点を置いております「千葉県の郷土料理」についてご紹介いたします。

　　　　　　　　　　　　　　　　【太巻きずし】

農家などの一般的な家庭に伝承されたお寿司の一種であり、その歴史は深く江戸時代の寛政（1789年-1801年）頃まで遡ると言われています。

イワシを追いかけて来た紀州の漁師の弁当のめはりずしを、そのルーツとする説もあるとのことです。

（ちなみに豆知識ですが、千葉県ではイワシ水揚げ量が全国一位というデータがあります。千葉県に旅行する機会がございましたら、是非イワシ料理もご堪能下さい🐡）

【出典：うちの郷土料理　農林水産省HP】

太巻きずしは、現在でもお祭りや桃の節句、お花見に入学式等、年中行事や冠婚葬祭、家族のイベント等に合わせて食べられています。

（私も小さい頃から太巻きずしに馴染みがあり、特に家族でお花見をした際はたくさん食べて何度もおかわりをした記憶があります。）

ぜひ千葉県に来た際には、郷土料理であります「太巻きずし」を食べてみてはいかがでしょうか。

最後までお読みいただきありがとうございます。

食事に関する様々なご相談は、本社営業推進部・弊社最寄りの支社営業部または下の URL より弊社ＨＰをご覧いただき、お問い合わせいただきます様宜しくお願い致します。

次回1月号は「南関東支社」からの配信となりますので、お楽しみに・・・

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